Elsőre ezek biztatóan hangzanak, de kezdőként könnyű elveszni a címkék és jelölések útvesztőjében. Szerencsére a megbízható forgalmazók, így a Zöldszertár online biobolt is számtalan hasznos információt biztosítanak az ügyfeleknek, és bármilyen kérdésben rendelkezésre állnak.
Most mi is összeszedtük, és lépésről lépésre végigvesszük a leggyakoribb címkéket, elmagyarázzuk a különbségeket, és segítünk eligazodni a valódi tartalom és a hangzatos ígéretek között. Tehát, ha most ismerkedsz az egészségesebb, tudatosabb életmóddal, és szeretnél megalapozott döntéseket hozni, jó helyen jársz.
Mit jelent az, hogy „mentes”?
A „mentes” kifejezés az egyik leggyakrabban használt jelölés. Ugyanakkor sajnos ez is az egyik legkönnyebben félreérthető. Alapvetően azt jelenti, hogy egy adott termék nem tartalmaz egy bizonyos összetevőt. A probléma ott kezdődik, hogy ha nem mondja meg konkrétan, hogy mitől mentes az adott élelmiszer vagy kozmetikum.
Leggyakrabban olyan megjelölésekkel találkozhatunk, mint:
● cukormentes,
● gluténmentes,
● laktózmentes,
● adalékanyag-mentes,
● tartósítószer-mentes.
Fontos tudni, hogy a „mentes” nem jelenti automatikusan azt, hogy egészségesebb. Egy cukormentes termék például tartalmazhat mesterséges édesítőszereket, míg egy gluténmentes élelmiszer lehet erősen feldolgozott. Ezért mindig érdemes elolvasni az összetevők listáját.
Kezdőként jó stratégia, ha először azt határozzuk meg, hogy mit szeretnénk elkerülni (például cukrot vagy tejterméket), és ehhez keresünk jól átgondolt alternatívákat.
Mitől bio egy termék?
A „bio” vagy „ökológiai gazdálkodásból származó” megjelölés már szigorúbb szabályozáshoz kötött. Egy bio termék esetében nem pusztán marketingfogásról van szó, hanem ellenőrzött termesztési és előállítási folyamatról.
A bio élelmiszerek jellemzői közé tartozik, hogy:
● nem használnak szintetikus növényvédő szereket,
● nem alkalmaznak műtrágyát,
● GMO-mentesek,
● az állattartás során hangsúlyt kap az állat jóléte.
Az Európai Unióban a bio termékeket hivatalos tanúsítvány jelöli, így érdemes keresni az ismert bio logókat a csomagoláson. Ezek garanciát jelentenek arra, hogy a termék megfelel az előírásoknak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a bio nem feltétlenül jelent alacsony kalóriatartalmat vagy diétás jelleget. Egy bio keksz például ugyanúgy lehet cukros vagy zsíros, csak éppen jobb minőségű alapanyagokból készül.
Mit takar a vegán jelölés?
A vegán címke elsősorban az állati eredetű összetevők kizárására utal. Egy vegán termék nem tartalmaz húst, tejterméket, tojást, mézet vagy más állati eredetű összetevőt, és gyakran az előállítás során sem használnak állatokon tesztelt anyagokat.
A vegán életmód sokak számára nemcsak étrendi kérdés, hanem etikai és környezetvédelmi döntés is. Ugyanakkor fontos tisztában lenni azzal, hogy a vegán jelölés önmagában nem egyenlő az egészségessel. Egy vegán édesség például ugyanúgy lehet magas cukortartalmú.
Mentes, bio és vegán: mi a különbség?
A három kifejezést sokan szinonimaként használják, pedig valójában teljesen más szempontokat jelölnek.
● A „mentes” egy adott összetevő hiányára utal.
● A „bio” a termesztés és előállítás módját írja le.
● A „vegán” az állati eredetű összetevők kizárását jelenti.
Egy termék lehet egyszerre bio és vegán, de nem mentes például cukortól. Más esetben lehet gluténmentes, de nem bio. A címkék tehát nem egymást helyettesítik, hanem különböző információkat hordoznak.
A tudatos választás alapja az, hogy tisztában vagyunk a saját céljainkkal. Más termék lesz ideális annak, aki érzékenység miatt keres mentes alternatívát, és megint más annak, aki környezeti vagy etikai okokból váltana.
Hogyan olvasd helyesen a címkéket?
Az egészséges életmód felé vezető út egyik legfontosabb lépése a címkeolvasás megtanulása. Ez eleinte időigényesnek tűnhet, de gyorsan rutinná válik.
Érdemes az alábbi sorrendet követni:
1. Összetevők listája - minél rövidebb, annál jobb
2. Hozzáadott cukor, só, adalékanyagok
3. Tanúsítványok és hivatalos jelölések
4. Tápértékadatok
Ne szabad hagyni, hogy a csomagolás elején szereplő hangzatos állítások eltereljék a figyelmet a valódi információkról. Már csak azért sem, mert ezek általában az apróbetűs részben találhatók.
Milyen hibákat követnek el leggyakrabban a kezdők?
Az egyik leggyakoribb hiba, hogy valaki mindent lecserél „mentesre” vagy „vegánra” anélkül, hogy átgondolná az egész étrendet. A tudatos életmód nem egyenlő a szélsőségekkel.
Gyakori hiba az is, hogy valaki túl sok feldolgozott alternatív terméket fogyaszt, miközben elhanyagolja az alapanyagokban gazdag, természetes ételeket. Az egészséges életmód alapja továbbra is a változatos, kiegyensúlyozott táplálkozás.
A „mentes”, „bio” és „vegán” címkék tehát hasznos iránytűk lehetnek, de csak akkor, ha értjük a jelentésüket. Ha megtanuljuk jól olvasni a címkéket, felismerhetjük a valódi értéket a marketing mögött. Így könnyedén igazodhatunk a saját igényeinkhez.
Miután belejövünk, az egészséges életmód nem egy bonyolult szabályrendszer lesz, hanem természetes része a mindennapoknak. A tudás ebben az esetben valóban szabadságot ad, és egy sokkal kiegyensúlyozottabb élet felé vezet.
