Kellék nélkül torta sincsen!
Egy cukrász minden szakértelmét és kreativitását beleadja az elkészült remekműbe, azonban nem teljesen rajtuk áll a végeredmény minősége. Professzionális cukrász eszközök híján ugyanis aligha készíthető el a tökéletes torta vagy édesség.
A cukrászoknak szánt ajándékok minősége ezért egyáltalán nem mindegy, s erre nagy hangsúlyt kell fektetned! Na ne kezdj fejben rögtön kategorizálni, hiszen a legapróbb dolgoktól a legnagyobbakig mindenre szükség van a konyhában! Szükség van például sütőkesztyűre, konyharuhára, hogy a higiéniás és biztonsági szempontok is betartásra kerüljenek. A konyharuha esetében például lényeges, hogy jó nedvszívó képességgel rendelkezzen.
Mire valók az éles eszközök?
Természetesen a cukrászok életében is lényegesek azok az éles eszközök, amelyek megkönnyítik az előkészítő, mindennapos munkafolyamatokat.
Ott van például a reszelő. Ezt egy cukrász eléggé gyakran használja, hiszen jellegzetes hozzávaló szokott lenni sütemények esetében a citromhéj is. A kiválasztáskor viszont körültekintőnek kell lennünk, mivel csakis az ultraéles, rozsdamentes acélból készült, puha nyelű reszelő beszerzése ajánlott. A minőségi változatoknak általában gumi támasztékai is vannak, ami kellő stabilitást nyújt a használat közben. Emellett a reszelő felületük is elég nagy. Tökéletes példa egy ilyen termékre a professzionális Microplane Gourmet.
A biztos hatás és az egyenletes eloszlás érdekében kenőkést és tortasimítót is előszeretettel használnak a cukrászok. Ha szívesen ajándékoznál hasznos eszközöket, akkor a Chefs.hu professzionális cukrász kellékei segíthetnek ebben!
Mivel díszít egy cukrász?
A díszítés elengedhetetlen kellékei közé tartozik a habzsák, amelyekhez különböző formájú csőröket társíthatunk. Ilyen például a kis kör, a fogas vagy a csillag forma. Ezek segítségével egyedi minták kreálhatóak a torta, sütemény tetejére, megkoronázva a munkát.
Természetesen számos típusú habzsák létezik; van szilikon, nylon, textil és papír változata is. Valójában a legspeciálisabb a textil habzsák, hiszen vízhatlan belsejének és kényelmes, “csúszásmentes” használatának köszönhetően könnyen dolgozhatunk vele. Egyetlen apró hátránya talán az, hogy a sötétebb krémek megszínezhetik.
A habzsákok ma már továbbá különböző méretekben, 34, 40, 46 és 50 cm-es változatokban is kaphatóak.