Gasztro

Ha valaha is vágyakoztunk már egy saját grillezőre, de a hely vagy a költségvetés korlátozott minket, akkor megfontolhatjuk a kisebb, de annál erőteljesebb grillezők beszerzését. Ebben a kategóriában a kerámiaalapú, tradicionális japán stílusú grillek jelentenek igazi felüdülést. Hogyan tud egy ilyen kis eszköz ilyen nagy élményt kínálni? Talán a hagyományok és az innováció találkozása adja a megoldást.

Elkészült a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem (BGE) ötödik szemeszter söre, amelyet egy egyetemi kurzus keretében BGE-s hallgatók álmodtak és valósítottak meg., valós piaci környezetre tervezve jött létre.

A fehérborok széles skálája izgalmas élményeket kínál, ahol minden borkedvelő megtalálhatja az igényeihez illőt. Ezek az italok nemcsak frissítőek és zamatosak, hanem rendkívül sokrétűek is. Elképzelted már, milyen lehet egy forró nyári estén egy pohár hideg fehérbor mellett pihenni?

31 nap növényi étkezés, kipróbálod? Ingyenes receptekkel és mintaétrendekkel várja az érdeklődőket a Veganuár, amely december végétől kínál segítséget azoknak, akik az ünnepek után kipróbálnák a növényi alapú étkezést.

Nem a trendet, az otthonosságot keresik a magyar vendégek. A hagyományos magyar ételek a legnépszerűbbek a téli időszakban – derül ki az Óbudai Lacikonyha tapasztalataiból, ahol immár 5 millió adag ételt készítettek 1972-es alapításuk óta.

A közétkeztetés jövője: egészségesen, helyben, frissen - A közétkeztetésben is egyre nagyobb teret nyer a „slow food” szemlélet, amely friss, helyi alapanyagokra, korszerű konyhatechnológiára és a természetes ízek megőrzésére épül.

Rekord számú résztvevőre számítanak Magyarország első vegán csúcstalálkozóján. Először rendeznek nemzetközi léptékű vegán csúcstalálkozót Magyarországon. A Vegan Summit Budapestet november 22-én tartják.

Dobostorta bonbon barackpálinkával, Eszterházy fehér csokoládéba burkolva, mákos-barackos makaron és újragondolt Rigó Jancsi - ilyen minidesszertekkel mutatkozott be Jakabfi Dávid az idei Gundel Károly-díjátadón.

Útmutató szülőknek: minden, amit a diétás közétkeztetésről tudni kell.

Ma indul az Országos Étterem Hét 18 napos időszaka: rekordszámú, országszerte összesen 218 kiváló vendéglő kínál több fogásos menüsorokat, fix árakon.

Két séfsapkával díjazta a Gault&Millau étteremkalauz a szarvasi Újváros Bisztrót, amely korábban Michelin Bib Gourmand-ajánlást is kapott. A holt-körösi étterem szezonális őszi menüje személyes történetekre, helyi alapanyagokra és letisztult koncepcióra épül.

Szezonális és helyi alapanyagokkal fejlesztik az étlapot a közétkeztetésben. A gyermekek táplálkozási szokásainak megalapozása kulcsfontosságú a jövő generációinak egészsége szempontjából.

A kávézás élménye sokszor nemcsak a csészében rejlik, hanem abban is, ahogyan elkészítjük az italt. A French Press az egyik legkönnyebben használható eszköz, amellyel környezetbarát módon, papírfilter nélkül főzhetünk ízgazdag kávét otthon.

Történelmi sikert aratott a Sáppusztai Pálinkafőzde: a világ legmagasabb elismerését nyerte el a Sárga Vilmoskörte Pálinka.

Amikor kiszolgálásról beszélünk, a vendéglátóiparban az idő és a hatékonyság kulcsszó. Az olyan technológiai megoldások révén, mint a modern éttermi szoftverek, az éttermek, kávézók és bárok új szintre emelhetik szolgáltatásaik színvonalát.

Innovatív libamáj termék nyert nemzetközi díjat: egy mindössze két összetevőből álló, magyar fejlesztésű libamáj termék nyerte el, a brit Great Taste Awards 2025 egycsillagos minősítését.

Nehéz, sőt, már-már fájó elképzelni egy olyan világot, amelyben nincsenek csokoládés finomságok. Július 7-én tartják világszerte a Csokoládé Világnapját, mely a több száz éve milliókat elvarázsoló édesség előtt tiszteleg. E jeles alkalomból összegyűjtöttünk öt meglepő érdekességet az egyik legismertebb édességről, a Snickers® csokoládészeletről.

A Tork nemzetközi felmérésében a válaszadók 73%-a arról számolt be, hogy a kellemetlen mosdóélmények alapvetően befolyásolják döntésüket, hogy visszatérő vendégek lesznek-e1 a vendéglátóhelyeken

Talán már benned is felmerült a kérdés, hogy mi emeli a kávét a mindennapi rutinok egyik legfontosabb részévé. Ez az ital túlmutat a reggeli élénkítő hatásán: sokkal inkább egy kultúra, amely évtizedek óta formálja a társadalmunkat. Miért lett éppen a kávé az, amely oly sok ember számára nélkülözhetetlenné vált? Nézzük meg közelebbről!

Elég lehet-e két közös főzés ahhoz, hogy elinduljunk a fenntarthatóbb étrend felé? Egy hazai online főzőtanfolyam nyomán született kutatás tapasztalatai szerint igen: a gyerekek és szüleik közösen készítettek növényi alapú ételeket, ami sokaknál tartós változást indított el az otthoni étkezési szokásokban.

Az egészséges életmódra törekvők között egyre többen keresik a reformkonyha által használt élelmiszereket. A kuszkusz, a bulgur vagy éppen a köles már jó ideje ismert kis hazánkban is, de egy pár éve a quinoa is kezd elterjedni. Ez az álgabonaféle tökéletes köretként, és alternatívája lehet a hagyományos hosszúszemű rizsnek, a burgonyának vagy éppen a tésztáknak is.

Sokkal több magyar zöldséget szeretnének látni a termelők a boltokban, ennek az aránya ugyanis még mindig nem tért vissza a 2019-es szintekhez – derült ki a DélKerTÉSZ eseményén.

Évente már 50 ezer burgert ad el az alsóörsi Bitang Burger: nincs varázslat, történet van – így lehet röviden összefoglalni a 2024-ben az év hamburgerezőjének választott Bitang Burger sikerét az ötletgazda testvérpár szerint.

A Szekszárdi Tudásközpontban rendezték az első Nemzetközi Lösz Terroir Konferenciát, amelyen a Szegedi Tudományegyetem Földrajz– és Földtudományi Intézet GeoTerroir Interdiszciplináris Kutatócsoportjának tagjai ismertették a lösz, mint üledékes kőzet tudományos ismérveit.

Felvonulással ünneplik a magyar gasztronómiát a Nemzeti Összetartozás Napján.

Megjött a csirke, amit nem olajban sütnek - és még a pizzára is rákerült!

Három érmet, köztük két aranyat hozott el a Thummerer Pincészet a világ egyik legnagyobb presztízsű borversenyéről, a Challenge International du Vin 2025-ről. A franciaországi megmérettetésen 21 ország 1928 borát vakteszten értékelte a nemzetközi zsűri.

Három új, tematikus degusztációs menüsort vezetett be az Újváros Bisztró, Békés megye első Michelin Bib Gourmand-ajánlott étterme.

A sör egy közkedvelt ital, a boltokban számtalan változatuk kapható, de vannak olyan emberek, akik inkább maguk szeretik elkészíteni ezt a szeszt. A házi sörfőzést a törvény nem tiltja, csupán az így elkészült italok kereskedelmét.

A Pásztortűz különleges fogása fogalmazta újra a hagyományos ízvilágot: a székelyföldi Farkaslakáról érkezett Pásztortűz csapat készítette el idén Magyarország ételét. A „Kun földeken barangolva” nevű ételükkel vívták ki a szakmai zsűri elismerését. A győztes étel receptúráját egy Szakácsfelvonulás keretében viszik el a Parlamenthez.