Gasztro

Az egészséges életmódra törekvők között egyre többen keresik a reformkonyha által használt élelmiszereket. A kuszkusz, a bulgur vagy éppen a köles már jó ideje ismert kis hazánkban is, de egy pár éve a quinoa is kezd elterjedni. Ez az álgabonaféle tökéletes köretként, és alternatívája lehet a hagyományos hosszúszemű rizsnek, a burgonyának vagy éppen a tésztáknak is.

Sokkal több magyar zöldséget szeretnének látni a termelők a boltokban, ennek az aránya ugyanis még mindig nem tért vissza a 2019-es szintekhez – derült ki a DélKerTÉSZ eseményén.

Évente már 50 ezer burgert ad el az alsóörsi Bitang Burger: nincs varázslat, történet van – így lehet röviden összefoglalni a 2024-ben az év hamburgerezőjének választott Bitang Burger sikerét az ötletgazda testvérpár szerint.

A Szekszárdi Tudásközpontban rendezték az első Nemzetközi Lösz Terroir Konferenciát, amelyen a Szegedi Tudományegyetem Földrajz– és Földtudományi Intézet GeoTerroir Interdiszciplináris Kutatócsoportjának tagjai ismertették a lösz, mint üledékes kőzet tudományos ismérveit.

Felvonulással ünneplik a magyar gasztronómiát a Nemzeti Összetartozás Napján.

Megjött a csirke, amit nem olajban sütnek - és még a pizzára is rákerült!

Három érmet, köztük két aranyat hozott el a Thummerer Pincészet a világ egyik legnagyobb presztízsű borversenyéről, a Challenge International du Vin 2025-ről. A franciaországi megmérettetésen 21 ország 1928 borát vakteszten értékelte a nemzetközi zsűri.

Három új, tematikus degusztációs menüsort vezetett be az Újváros Bisztró, Békés megye első Michelin Bib Gourmand-ajánlott étterme.

A sör egy közkedvelt ital, a boltokban számtalan változatuk kapható, de vannak olyan emberek, akik inkább maguk szeretik elkészíteni ezt a szeszt. A házi sörfőzést a törvény nem tiltja, csupán az így elkészült italok kereskedelmét.

A Pásztortűz különleges fogása fogalmazta újra a hagyományos ízvilágot: a székelyföldi Farkaslakáról érkezett Pásztortűz csapat készítette el idén Magyarország ételét. A „Kun földeken barangolva” nevű ételükkel vívták ki a szakmai zsűri elismerését. A győztes étel receptúráját egy Szakácsfelvonulás keretében viszik el a Parlamenthez.

Innovációval és hagyományokkal ünnepelték a magyar konyhát: díjazták az év legjobb magyar ízeit a Magyar Gasztronómia Napján.

Sorok állnak a mindössze 550 forintért kínált fagyiért: a dubaji csoki őrület után idén tavasszal a rózsaszínű angyalhaj csokoládéért rajonganak magyarok tömegei.

Tízből négy magyar nem szokott minden nap reggelizni, viszont a többség számára a húsvéti reggeli kihagyhatatlan, amit ráadásul – a hétköznapok magányos étkezéseivel szemben – jellemzően családi körben fogyasztanak el – derült ki egy friss, országos kutatásból.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) 44. alkalommal rendezi meg az Országos Borversenyt, Magyarország legjelentősebb termelői bormustráját, amely idén először ismert médiaszereplőkből álló zsűrivel egészül ki.

A vegán életmód iránti érdeklődés Magyarországon dinamikusan növekszik. Egyre többen váltanak növényi alapú étrendre, részint egészségügyi okok miatt, máskor pedig etikai vagy környezetvédelmi megfontolásból.

Újabb éttermek csatlakoztak a ma induló Országos Étterem Hét rendezvénysorozathoz, köztük Michelin Guide által ajánlott is.

Megdöbbentő szám: 125 ezer gombóc eladása után kezd nyereséges lenni egy kézműves fagyizó.

Változatlanul az olaszkolbászos pizza a legnépszerűbb Magyarországon – derül ki a Pizza Hut legfrissebb adataiból, de szorosan mögötte a megosztó hawaii pizza áll. A legtöbb ananászos pizzát a cég egyik budapesti étterméből rendelték.

A kávékultúra az elmúlt években látványosan fellendült Magyarországon, és ez nemcsak mennyiségi, hanem sokkal inkább minőségi változást jelent. Egyre többen keresik a páratlan kávéélményt, amelynek egyik alapvető feltétele a megfelelő őrlés.

Az idei karácsony egyik szenzációja egy luxuscsokoládé, amelynek ötlete egy dubaji székhelyű édességüzlettől származik. A termék különlegessége a prémium alapanyagokban rejlik, ennek megfelelően borsos az ára Magyarországon is. De mi a titka a gyorsan terjedő dubaji csoki őrületnek, és milyen változást hozhat ez a trend az édességpiacon? – ennek jártunk utána a K&H Értékpapír szakértőjének segítségével.

Nyakunkon az év vége, amikor egymást érik az ünnepi összejövetelek, és természetesen a munkahelyi karácsonyi bulikon túl az igazi feladatokat a családi és baráti események jelentik. 

Tudtad, hogy az ír whiskey története messzebbre nyúlik vissza még a skót whiskynél is? Hogy a whiskey-t nem csak magában, hanem koktélokban is kedvelik?

A bordói típusú házasítások több évtizede a magyarok kedvencei: a Winelovers november 30-án közkedvelt tételekkel és újdonságokkal is várja a rajongókat, akik egyetlen jegy megvásárlásával korlátlan számú bort kóstolhatnak.

Magyarországi modell alapján újulhat meg az étteremlánc.

A Tokaj-Hegyalja Egyetem második alkalommal rendezi meg a Tokaj Wine Congress eseményeit. A rendezvény október 27. és 30. között várja a hazai és nemzetközi szakembereket Sárospatakon és a történelmi borvidék más helyszínein.

Szeptember 14-én, Dunaharasztiban kerül sor a VIII. Füstös Nyúl Kupa és BBQ Fesztiválra, melynek keretében rendezik többek közt a hivatalos, a nemzetközi szövetség által is elismert steaksütő magyar bajnokságot.

Napjainkban nagyon sok ember életét nehezíti meg az, hogy valamilyen ételintoleranciában vagy -allergiában szenved. A mindennapokban okoznak némi nehézséget ezek a betegségek, hiszen különös gonddal válogatott ételek fogyaszthatók csak. 

A legtöbb családban az egyik leggyakrabban elhangzó mondat a “Mi legyen az ebéd?”. Erre a családtagok legtöbbször a “Nekem mindegy.” vagy “Nem tudom.” választ adják. Szerencsére az időhiány sem jelent problémát, köszönhetően a forrólevegős sütőnek.

Nyáron legalább 1-2 alkalommal grillezik a magyarok többsége, akiket leginkább az egyedi ízek, a jó idő és a társaság vesz rá ilyenkor a sütögetésre – mutat rá A Kert Bisztró és az Opinio piackutató közös, reprezentatív felmérése.

A koronavírus-járvány okozta elszigetelődés adta az inspirációt egy kis baráti társaság számára, hogy olyan közösségi applikációt fejlesszen, ami megkönnyíti az információszerzést, a tájékozódást, miközben a vendéglátóhelyek kiszolgáltatott helyzetét is orvosolni tudja.