Amikor a naponta közel ezer tonna feldolgozott alapanyag útját vizsgáljuk a gabonatárolótól az csomagolásba kerülő lisztig, ma már nem elegendő a szállítóleveleket követni. Egy korszerű malomban a folyamat minden egyes pontja adatot termel: a nedvességszenzortól a szemcsefinomság-mérőn át a hőkamerákig.

Az adatok összegyűjtése, továbbítása és értelmezése néhány évvel ezelőtt még a nagyipar privilégiuma volt. Ma már egy modern malom megfelelő működése szinte ugyanannyira függ a stabil internetkapcsolattól, mint a jó minőségű búzától.

A változás nem egyik napról a másikra történt, és mostanra már visszafordíthatatlan. Magyarország piacvezető malomipari vállalata, a GoodMills évente mintegy 320 ezer tonna alapanyagot dolgoz fel. A modern malomüzem és a telephelyek vezérlőközpontja szinte jobban hasonlít egy szoftvercégre, mint egy ipari csarnokra – azzal a különbséggel, hogy itt egy rendszerkiesés következménye nem egy lefagyott számítógép, hanem akár egy leállt gyártósor tonnányi vagy több tonna selejtté vált liszt is lehet. A malom működésében tehát a digitalizált rendszerek megbízhatósága és a kapcsolat folytonossága kritikus fontosságú.

A hálózat lett az új infrastruktúra

A malomhoz hasonló nagy múltú iparágak esetében is a digitalizáció egyik leginkább kritikus – bár kevésbé látványos – eleme az adathálózat. A malmok jellemzően nem frekventált városközpontokban működnek.

Az épületek vastag betonfalai, az acélszerkezetek és a földrajzi elhelyezkedés együtt csökkentik minden olyan megoldás hatékonyságát, amely hagyományos Wi-Fi-kapcsolatra épül. Ezért fordulnak az ipari szereplők az úgynevezett SD-WAN alapú megoldások felé, amelyek több hálózati kapcsolatot kezelnek egyszerre, és egy esetleges kiesés esetén automatikusan váltanak a stabilabb megoldás felé – úgy, hogy a gyártási folyamat ezt meg sem érzi.

A megoldás elterjedéséhez azonban az is kell, hogy maga a mobilhálózat elég gyors és megbízható legyen – különösen ott, ahol az üzemek állnak. Az NMHH (Nemzeti Média- és Hírközlési Hatóság) mérőjárművei által gyűjtött, szelessav.net oldalon nyilvánosan elérhető adatok szerint jelenleg a Yettel rendelkezik a leggyorsabb átlagos mobilhálózati letöltési sebességgel Magyarországon, ez szolgálja ki a GoodMills az országos lefedettséget biztosító telehelyeinek kapcsolatát Baján, Komáromban, Tiszapalkonyán és a központi irodának Budaörsön.

Az adat, mint a malomipar új alapanyaga

A digitalizáció gazdasági logikája az iparban is ugyanaz, mint máshol: aki hamarabb látja a termelés során keletkező adatokat, az hamarabb tud elemzést végezni, cselekedni, a hatékonyabb üzletmenet érdekében döntést hozni.

Egy malom esetében, ha például a minőségellenőrző rendszer valós időben jelzi, hogy egy adott szállítmány nedvességtartalma meghaladja az előírt értéket, a beavatkozásnak is valós időben kell megtörténnie, és ugyanez a logika érvényes a prediktív karbantartásra: a gépek szenzorai információt küldenek, ha a rendszer anomáliát észlel, az üzemeltető még azelőtt tud reagálni, hogy a meghibásodás leállítaná a gyártást. Ehhez az kell, hogy az adatok ne csak keletkezzenek, hanem el is jussanak a megfelelő helyre – gyorsan, biztonságosan, megszakítás nélkül.

A liszt alapját továbbra is a gabona adja, de azt, hogy a folyamat hatékony, biztonságos és versenyképes maradjon, már az a hálózat garantálja, amelyre az egész rendszer támaszkodik.