A Körkörös.hu legfrissebb cikkében bemutatott tanulmány másik fontos üzenete, hogy a korai átállás nemcsak környezetvédelmi szempontból indokolt, hanem mérhető előnyöket is hoz, és stratégiai lehetőséget jelent a vendéglátók számára a fenntartható működés és a vásárlói bizalom erősítésére.
A fenntarthatóság ma már egyre inkább üzleti és környezeti szükségszerűség, az Edinburgh-i Egyetem kutatása legalábbis olyan konkrét, számszerű eredményeket hozott, amelyek világosan megmutatják, milyen hatással lehetnek a visszaváltható rendszerek a vendéglátás hulladéktermelésére, ha azokat következetesen és rendszerszinten alkalmazzák.
A bevezetőben említett adatvezérelt módszertan lényege, hogy a kutatók különböző visszavételi és tisztítási forgatókönyveket modellezve több mint félmillió valós rendelési adatot elemeztek, megvizsgálták a visszaváltási pontok elérhetőségét, a logisztikai távolságokat, a mosási folyamatok energia- és vízigényét, valamint azt is, hogyan változik az eredmény a fogyasztói részvételi arány függvényében.
Ennek az elemzésnek köszönhetően már nem csak elméleti becslések, hanem valós működési környezetre szabott számítások alapján vonhattak le következtetéseket.
Az eredmények egyértelműek: a visszaváltható poharak és ételdobozok alkalmazása akár 92 százalékkal csökkentheti a keletkező hulladék mennyiségét az egyszer használatos csomagolóanyagokhoz képest. Emellett jelentősen mérsékelhető az üvegházhatású gázkibocsátás és a vízfelhasználás is, különösen akkor, ha a rendszer megfelelő visszagyűjtési aránnyal működik. A kutatás hangsúlyozza, hogy a környezeti előnyök nemcsak hosszú távon jelentkeznek: már a bevezetés első szakaszában is kimutatható csökkenés érhető el.
A tanulmány fontos tanulsága, hogy a technikai megoldások önmagukban nem elegendők. A visszaváltható rendszerek sikeressége nagyban múlik a fogyasztók bevonásán. Az Edinburgh-i campuson végzett esettanulmányok azt mutatták, hogy a vendégek nagy arányban hajlandók visszavinni a poharakat és edényeket, ha a rendszer egyszerű, átlátható és világos ösztönzőkkel működik.
Mindez különösen aktuális annak fényében, hogy az Európai Unió új csomagolási rendelete a közeljövőben kötelezővé teszi az újrahasználható rendszerek alkalmazását a vendéglátásban. A Körkörös.hu egy korábbi anyagában részletesen feldolgozta ezt a szabályozást, amely 2026-tól minden tagállamban egységes elvárásokat támaszt a csomagolásokkal szemben.
Az Edinburgh-i kutatás azt is világossá teszi: a kérdés nem az, hogy mikor kell átállni, hanem az, hogy miért éri meg már most a váltás. A korai átállás ugyanis nem pusztán jogszabályi megfelelés. A visszaváltható rendszerek bevezetése lehetőséget ad a vendéglátóknak arra, hogy csökkentsék működésük környezeti lábnyomát, kiszámíthatóbb csomagolási költségekkel dolgozzanak, és egyre tudatosabb fogyasztói réteg számára hitelesen kommunikálják fenntarthatósági törekvéseiket. A kutatás szerint ezek a tényezők hosszú távon üzleti előnnyé is formálhatók.
Ez az irány pontosan egybevág azzal a szemlélettel, amelyért a Körkörös.hu megalapítása óta következetesen kiáll. Az edényvisszaváltó rendszerek nem kísérleti megoldások, hanem bizonyítottan működő eszközök a hulladék csökkentésére és a körforgásos működés megvalósítására.
Az Edinburgh-i kutatás számai egyértelmű üzenetet hordoznak: a visszaváltható rendszerek bevezetése nem kompromisszum, hanem kézzelfogható eredményeket hozó döntés, amely egyszerre szolgálja a környezetet, a fogyasztókat és a vendéglátóhelyek hosszú távú érdekeit.
